القهوة أو البن من المشروبات الأصيلة التي لا يكاد يخلو بيت منها، فهي محبوبة للكثيرين خاصة الشخصيات العظيمة أو الكبيرة، مذاقها من المذاقات الجميلة الرائعة التي يفضلها الكثيرون، قد يختلفون في شربها أو لا، لكن من لا يتناولها أو يبتعد عنها لأي عامل من العوامل لا ينكر على من يشربها، ويعترف بأنها أسرت الكثيرين حتى صارت كحالة الإدمان التي إن لم يتناول الإنسان الذي يشرب منها كوباً على الأقل يومياً منها فإنه يشعر بالنقص والحاجة إلى ما يحفز وظائف العقل لديه نحو التفكير الجيد والاستقرار في حالة الوظائف العقلية، والقدرة على الانتباه بشكل كبير للكثير من الأمور التي تهم الشخص ويريد التركيز فيها، ولذلك كان الاختلاف القائم بين أضرار القهوة أو فوائدها من المواضيع الهامة، وإليك الحديث عن فوائد القهوة وأضرارها.
القهوة وأنواعها
تقدم القهوة كمشروب من المشروبات الأصيلة التي حازت على إعجاب أصحاب الذوق الراقي، وأصبحت الكثير من النكهات المحببة في الشوكولاته والأطعمة مثل القاتو تصنع بنكهة القهوة لأنها من أجمل النكهات على الإطلاق، وكذلك شرابها من أروع الأشربة، ولكن تختلف القهوة من حيث الأنواع فمنها:
- القهوة البنية: وهي التي تمتاز باللون البني المحمص المستخدم في الإعداد الشرابي في الغالب
- القهوة الخضراء: وهي التي تستخدم في الأطعمة والعلاجات والكثير من الأمور.
كما أن شرابها لا يتم بحالة واحدة، فهناك من يشرب القوة وهي باردة بل تباع في المحال على هذا الحال، ومن الناس من يستعذب شربها وهي في حالة ساخنة، ولكن تتنوع المذاقات لتعاطي القهوة ومن بين ذلك:
- القهوة السادة: التي لا يوجد فيها أي جانب من جوانب السكر وإنما تغلى مع الماء وتشرب.
- القهوة المحلاة وهي التي يتركز السكر فيها ويتم وضعه بنسب حسب رغبة الشارب وتعرف بقهوة (النساء).
فوائد القهوة
لمشروب القهوة عدد من الفوائد كما دلت الأبحاث والدراسات المختصة بالجانب الغذائي عن ذلك، ومن هذه الفوائد الهامة لمشروب القهوة، ما سنذكره في النقاط التالية:
- ترفع مستوى الذكاء والتركيز وتحسن مستوى الطاقة، من خلال المادة المنشطة الكافيين القاضية على التعب.
- تسهم القهوة في التخلص من الدهون وحرقها بشكل سريع من خلال العناصر التي تحتويها.
- تقوية أداء الجسم من خلال الإسهام في مد الجسم بعنصر الأدرينالين المقوي للجسد.
- تقلل القوة من مخاطر الإصابة بمرض السكري والزهايمر وتليف الكبد والاكتئاب وبعض السرطانات وذلك باعتمادها على عناصر مضادة لمسببات هذه الأمراض الخطيرة.
أضرار القهوة
على النقيض للفوائد التي ذكرنها في هذا الموضوع للقهوة وشربها إلى أن بعض الأبحاث والدراسات تحضر من الاستمرار في شرب القهوة، للأضرار التي تخلفها على متعاطيها، ومن أبرز المخاطر المذكورة:
- الإرهاق الذي يصيب الجسم والساعة البيولوجية للإنسان والتنبؤ الداخلي مع تغير روتين الإنسان الناجم عن مادة الكافيين التي تعبر من المنبهات لذهن الإنسان وحارمة لنومه وراحته.
- قد تقود الزيادة في تناول القهوة إلى خلل في الجهاز الهضمي والمعدة والمريء، وهو ما يعد من الضرر البالغ.
- عند التوقف عن القهوة عدة ساعات إن الشخص الذي يشرب القهوة باستمرار سيشعر بالتعب والنصب والصداع.
- تعاطي القهوة بشكل مفرط يزيد من ضغط الدم ومن التوتر والقلق لدى الشخص الذي يشربها بفعل عناصر توجد فيها.
يشار إلى أن القهوة تمتلئ بالعناصر الغذائية المختلفة لذلك تتجاذب المنافع والأضرار حولها أحاديث العلماء والمفكرين والمصنفين من الأطباء وغيرهم عن هذا المشروب الجميل، ولكن مع ذلك فإن الحاجة إلى القهوة باتت عند الكثير من الناس حاجة ملحة لا يستغنون عنها.