طريقة كنافة جيال ريدان
تعتبر مطاعم ريدان من أهم وأشهر المطاعم في المملكة العربية السعودية، تقدم لعملائها العديد من الأطباق الشهية، ومن أشهر الحلويات التي تقدمها، كنافة ريدان المميزة، ومن خلال تلك المقال سوف نقدم طريقة تحضير كنافة ريدان بنفس التفاصيل المميزة لكنافة ريدان.
طريقة كنافة جيال ريدان
المقادير
– أربع قطع من التوست.
– سمنة.
– علبة من القشطة.
– كوب من الكنافة الطازج.
– قطر.
الطريقة
– توضع في الكبة الكهربائية قطع التوست مع الكنافة.
– يضاف لهم السمن المذابة حتى يمتزجوا ببعض جيدًا.
– نحضر صينية متوسطة الحجم، ونضع بها نصف كمية الكنافة.
– توضع القشطة وتفرد متساوية على طبقة الكنافة.
– توضع الكنافة الباقية على القشطة وتفرد.
– ندخل الصينية إلى الفرن، بدرجة حرارة متوسطة حتى تتحمر جيدًا.
– تخرج من الفرن وتسقى بالقطر.
ما هي فوائد القشطة
من المعروف أن القشطة من مشتقات الألبان، فهي بالتالي مغذية جدًا، لاحتوائها الكثير من العناصر الأساسية الهامة:
– الفيتامينات.
– البروتينات.
– سعرات حرارية.
– كاربوهيدرات.
– دهون.
ما هي أضرار القشطة
– القشطة تحتوي على الكولستيرول الضار جدًا بالشرايين.
طريقة عمل كاسات الكنافة بالمانجو
المكونات
– كنافة.
– عصير مانجو.
– قطر.
– مانجو مقطعة مكعبات كبيرة ومقشرة.
– كريمة مخفوقة.
– زبدة أو سمن.
طريقة الإعداد
– بداية يجب أن نسخن الفرن بحيث تكون درجة حرارته متوسطة.
– نحضر وعاء ونضع به الكنافة والسمن والسكر.
– تفرد المحتويات في صينية وتدخل في الفرن مدة لا تقل عن 15 دقيقة.
– نقطع الكنافة إلى قطع صغيرة.
– نحضر الكاسات ونضع بها طبقة من الكنافة ثم عصير المانجو، ثم يضاف لها الكريمة المخفوقة وقطع المانجو، وتكرر العملية على شكل طبقات، كنافة بعد ذلك العصير بعدها الكريمة ثم يليها طبقات المانجو، طبقة قطع المانجو تكون آخر الطبقات أعلى.
– توضع في الثلاجة، وتقدم باردة بعد وجبة الإفطار.
طريقة عمل الكنافة بالمانجو
نعلم جميعًا فوائد المانجو حيث أنها غنية بمضادات الأكسدة الضرورية لحماية جسم الإنسان من التعرض للأمراض، وتقلل الكولسترول في الدم، وتلك الوصفة من الوصفات الشهية للكنافة بالمانجو.
المكونات
– كنافة.
– قطر بارد.
– مانجو مقطع إلى مكعبات صغيرة.
– زبدة.
– كريم باتيسيير.
– كريم شانتي.
مكونات القطر
– كوب واحد من السكر.
– كوب ماء.
– نصف ليمونة.
طريقة تحضير القطر
– نضع الماء والسكر في إناء عميق على نار هادئة.
– يقلب جيدًا حتى يذوب تمامًا، بعد أن يغلي القطر يضاف له الليمون المعصور.
– يترك على النار خمس دقائق لحين الغليان.
– يرفع من على النار، ويترك جانبًا حتى يبرد.
طريقة تحضير كريم الباتسيير
يوضع في إناء على النار ملعقتين من الدقيق وبيضة واحدة، نصف كوب من السكر، ملعقة سمن، وفانيليا، يضرب المكونات جيدًا بالمضرب الكهربائي، ويوضع على نار متوسطة الحرارة، مع استمرار التقليب لحين التماسك، ويقلب الخليط لمدة 3 دقائق تقريبًا، حتى نحصل على قوام متماسك.
طريقة تحضير الكنافة
تقطع الكنافة بالمقص قطع صغيرة، ويتم إذابة الزبد على نار هادئة، وتوضع في صينية ونضع عليها الكنافة ونخلطها جيدًا، وتترك في الصينة وتدخل الفرن حتى تتحمر، ونجد أن لونها أصبح ذهبي من 15-25 دقيقة، نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونضع عليها القطر.
نحضر الكريم شانتيي ونضعه على كريم باتسيير، توزع مقدار نصف الكريمة على الكنافة ثم قطع المانجو ونكرر الطبقات، وتترك بالثلاجة من 2-3 ساعات.