اكلات خفيفه للفطور في رمضان 2020، كما نعرف جميعا ينال شهر رمضان اهتماما كبيرا لدى المسلمين وخاصة في الوطن العربي، كما تحرص النساء على تحضير أشهى الوصفات والحلويات والعصائر على مائدة الإفطار، وهناك بعض الاكلات الخفيفة التي يمكن تقديمها أيضا والتي نستعرضها معا خلال هذا المقال.
اكلات خفيفه للفطور في رمضان 2020
شوربة المشروم بالفراخ
المكونات
– 2 صدر دجاج مقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم.
– 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
– 4 ملاعق صغيرة من الزبدة .
– 3 فصوص من الثوم المهروس.
– 1 بصلة مفرومة.
– 1/4 كيلوجرام من الطحين.
– 1/2 ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
-4 أكواب حساء دجاج.
– ملح وفلفل حسب الرغبة.
– 1 كوب من الكريمة.
– بقدونس مفروم لتزيين وجه الطبق.
طريقة التحضير
– يتم تسخين الزيت وتضاف إليه قطع صدور الدجاج، مع رش القليل من الملح والفلفل الأسود.
– وتقلب حتى تتحمر من جميع الجهات.
– في قدر آخر تذاب الزبدة ويضاف إليها البصل والثوم ثم الفطر مع التقليب حتى تذبل جميع المكونات وتصبح طرية.
– ثم يضاف الطحين والدجاج وحساء الدجاج والزعتر، وتقلب جيدا حتى لا يتكتل الطحين .
– تترك المكونات على النار لمدة 7 دقائق حتى يصبح القوام كثيف ثم تضاف الكريمة.
– نضيف الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة وتترك الشوربة حتى تغلي.
– ترفع الشوربة من على النار وتقدم في بولات الشوربة وتزين بأوراق البقدونس.
وصفة شاورما الدجاج
المكونات
– 2 قطعة من صدور الدجاج يتم تقطيعها إلى شرائح رفيعة .
– 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
– 1 ملعقة كبيرة من البابريكا.
– 1 ملعقة كبيرة من الكمون.
– 1/2 ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
– 3/4 ملعقة صغيرة من الكركم.
– 1/4 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
– 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة الناعم.
– رشة من الفلفل الأسود
– رشة من الملح .
– 3 حبات بطاطس مقطعة إلى شرائح رفيعة.
– أعشاب إيطالية حسب الرغبة.
– زيت نباتي .
طريقة التحضير
– لتحضير تتبيلة الشاورما ، يوضع كل من زيت الزيتون، البهارات والبابريكا، الكركم والثوم البودرة، القرفة، الملح والفلفل الأسود، وتمزج جميع المكونات معا.
– تضاف شرائح صدور الدجاج إلى هذه التتبلة وتقلب جيدا، ثم تترك في الثلاجة حوالي ساعة حتى يتشرب الدجاج هذه النكهات.
– توضع الشاورما في القلاية الكهربائية لمدة 15 دقيقة حتى تنضج ، أو تشوح في القليل من الزيت في مقلاة على النار .
طريقة البطاطس
– يسخن زيت نباتي في مقلاة عميقة على النار.
– توضع البطاطس بداخلها مع التقليب حتى تحصل على اللون الذهبي.
– ترفع البطاطس من الزيت وتصفى للتخلص من الزيت الزائد ويرش عليها الملح والأعشاب الإيطالية.
وصفة أصابع البطاطس بالفرن
المكونات
– 1/2 كيلو من البطاطس .
– 4 ملاعق من زيت الزيتون.
– 4 ملاعق من البقدونس المفروم.
– 4 ملاعق من الزعتر المجفف.
– 1/2 ملعقة من مسحوق الفلفل الأحمر.
– 1 ملعقة كبيرة من بودرة الثوم .
– 1 ملعقة كبيرة من البابريكا.
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
طريقة التحضير
– يتم تقطيع حبات البطاطس إلى أصابع سميكة ثم توضع في ماء وملح وتنقع لمدة ساعة.
– تصفى أصابع البطاطس وتجفف على محارم ورقية.
– يتم تحضير التتبيلة بمزج كل من زيت الزيتون وبودرة الثوم، الفلفل الأحمر والبقدونس.
– توضع البطاطس داخل هذه التتبيلة مع التقليب بشكل جيد، وتترك لمدة ساعتين.
– ترص أصابع البطاطس في صينية خبز مناسبة، ويتم إدخالها فرن ساخن على درجة حرارة عالية، وتترك لمدة 40 دقيقة حتى تتحمر.
وصفة معكرونة بالخضروات المشوية
المكونات
– 500 جرام من المعكرونة الاسباجتي.
– 2 حبة من الكوسا.
– 2 حبة من الباذنجان.
– 3 حبات متوسطة من الفلفل الألوان تقطع شرائح طولية.
– 1/4 كوب من زيت الزيتون.
– 4 فصوص ثوم مهروس.
– 2 عود من البصل الأخضر مفروم كاملا.
– 3 ملاعق من صلصة الطماطم.
– 1 كوب من قطع الطماطم .
– 1 ملعقة من البهارات المشكلة.
– 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
– 1 كوب من قطع الزيتون المخلية.
– جبنة موزاريلا طازجة.
طريقة التحضير
– يتم تقطيع الباذنجان والكوسة إلى شرائح وتدهن بالقليل من زيت الزيتون.
– يتم تسخين الشواية وتوضع الخضروات عليها مع التقليب حتى تصبح ناضجة.
– يتم تقطيع قطع الخضروات المشوية إلى قطع صغيرة وتترك جانبا.
– يتم سلق المعكرونة في قدر به ماء وملح والقليل من زيت الزيتون.
– في قدر على النار يوضع زيت ليسخن ويضاف كل من البصل الثوم والبهارات والملح والفلفل، مع التقليب .
– ثم تضاف صلصة الطماطم وكوب من ماء السلق الخاص بالمعكرونة والخضروات المشوية والطماطم مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
– يتم تصفية المعكرونة وتضاف إلى الخليط السابق مع التقليب ثم نبشر نصف كمية الجبنة .
– تنقل المعكرونة والخضروات المشوية إلى طبق التقديم ويوضع على الوجه باقي كمية الجبنة.