طريقة عمل الحمص المملح

طريقة عمل الحمص المملح هي من الوصفات السهلة والتي يبحث عنها الكثير من محبي تناول الحمص، فالمعروف عن الحمص أنه من الأغذية اللذيذة والذي يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم، ويمكن تناوله بأكثر من طريقة من بينها الحمص المملح والذي نحن نقدم اليوم طريقة عمله.

طريقة عمل الحمص المملح

يمكن عمل الحمص المملح في المنزل بخطوات بسيطة مع المكونات التالية:

• نصف كيلو حمص.
• 2 م ك زيت زيتون.
• 1/2 م ك كمون.
• م ص بودرة ثوم.
• 1/2 م ك فلفل أحمر مجروش.
• 1/2 م ك ملح.
• 1/2 م ك بابريكا حلوة.

طريقة التحضير:

1. انقعي الحمص في لتر من الماء الفاتر ليلة كاملة حتى يكبر حجمه.
2. قومي بتصفية الحمص ويغسل جيداً ويجفف بمناديل المطبخ.
3. اخلطي الحمص مع البهارات وزيت الزيتون، ثم قلبيه جيدا حتى تتوزع البهارات.
4. وزعي الحمص على صينية الخبز مع فردها جيدا طبقة واحدة وليست حبات فوق بعضها.
5. اخبزي الحمص بالفرن على حرارة من 200 ل 250 مع تسخينه من قبل لمدة ساعة ويقلب كل 20 دقيقة.
6. قومي بتقليب الحمص في الفرن بعد مرور 40 دقيقة ثم قلبيه مع كل 10 دقائق حتى لا يحترق منك.
7. اخرجي الحمص وبرديه ثم قدميه وألف هنا.

طريقة عمل الحمص المملح المقرمش

يمكن عمل سناكس الحمص المقرمش في المنزل بخطوات سهلة وبمكونات موجودة في المنزل وهي كالتالي:

• نصف كيلو من الحمص
• كمون
• ملح
• ملعقة كبيرة من الزيت
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة كبيرة من البابريكا

الخطوات وطريقة التحضير:

1. قومي بتنقية الحمص ثم نقعه ليلة كاملة في ماء حتي يصبح حجمة كبير
2. قومي بتصفية الحمص جيدا من الماء ثم اغسليه واتركيه حتى يصفي كل الماء تماما.
3. ضعي ماء في اناء كبير على النار ثم اضيفي الملح والكمون ثم الحمص
4. عندما يبدأ الماء في الغليان قومي بتهدئة النار واتركيه ساعة كاملة .
5. قومي بتصفيته جيدا واتركيه يصفي المياه.
6. قومي بعمل التتبيلة وهي الزيت والليمون والملح والبابريكا ثم قومي بتقلبيهم واضافة الحمص .
7. ضعي الحمص علي صينية من الالومنيوم مدهونة من الزيت وأدخليهم في فرن ساخن جدا علي درجة حرارة 200علي شبكة الفرن
8. عندما ينضج الحمص ويقرمش اخرجيه من الفرن وقدميه عندما يبرد.

طريقة عمل الحمص المملح في المنزل

الحمص المملح من الوصفات المميزة في كل الأوقات والتي يفضلها الكبار والأطفال، وهذه الوصفة من أسهل الوصفات ومكوناتها هي:

• كيلو غرام من الحمص حبّ.
• ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم.
• أربعة لترات من الماء.
• رشّة كمون.
• رشّة ملح.

الخطوات وطريقة التحضير:

1. انقعي الحمص في وعاء عميق بالماء ليلة واحدة أو يوم كامل ثم نضيف إليه ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.
2. ضعي الحمص المنقوع في الوعاء ثم اضيفي إليه الماء.
3. اتركي الحمص يُغلى لمدة ساعة على الأقل أو حتى ينضج ثم يضاف اليه كمية من الملح.
4. قومي بتصفية الحمص من الماء بعد نضجه
5. اتركي جزء من ماء السلق داخل الوعاء الذي توجد فيه الحمص المسلوق.
6. ضعي الحمص المسلوق في طبق التقديم ونضيف إليه رشّة من الكمون والملح والليمون.

سر نجاح طريقة عمل الحمص المملح

هناك عدة نصائح مهمة عند عمل الحمص المقرمش وهي كالتالي:

• اختاري نوعية الحمص المقرمش والجيدة.
• اسلقي الحمص مع البهارات كالكمون والملح حتى يعطي نكهة لذيذة.
• يمكن اضافة البهارات المحببة اليك كالبابريكا أو الزنجبيل والتي تعطي طعم رائع.
• يوجد خلطات جاهزة للحمص المقرمش يمكن شرائها من محلات العطارة.
• لا تتركي الحمص على النار أكثر من ساعة لأنه قد يهرى.